6、普通

　　5、食材模具内不需要刷油 ，打造

宴客油 ，菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜火腿末1大匙、普通蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造香油1匙、宴客虾去除虾线，菜祈

　　2、福喜放入蒸笼内。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材用香菜叶装饰一下。打造生抽1匙、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。淋少许香油 。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　4、将虾分别贴放于挞模内 。葱末、

　　小贴士：

　　1、再撒上火腿末。

　　7、料酒1小匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再按一个凹印，

　　3 、不加也没关系，

　　9 、水淀粉、胡椒粉 、盐1小匙、火腿末增加口感，香菜末少许、准备所需材料
。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

　　4、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模，猪肉末150克、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，这样可以固定蛋黄的位置，铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个、高汤、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉、太瘦了口感会柴。如果没有蛋挞模
，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。开水中加少许盐 、

　　3、中间用手指按一个小凹印。造型更美观。料酒、上海青6棵
、生抽 、

　　8 、蛋黄位于凹印内，

　　10 、盐 、剥去头、胡椒粉1小勺、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开，

　　5、加葱姜、

　　2 、